Hornazo

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Dae
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Hornazo

Mensaje#1 » Sab Mar 12, 2016 4:19 pm

Hornazo.

Lo primero es hacer la masa. Yo la hice esta mañana y la dejé en la nevera para que no yeldara.
Lo habitual es pasar el chorizo por la sartén y mezclar el aceite sobrante con la masa, lo que le dará un tono rojizo, pero a mí así me sabe demasiado a grasa, así que lo hago con la masa blanca.

La masa hay varias maneras de hacerla, con cerveza incluso. Yo hago una que me suele salir bien.

1 kilo de harina.
1 vaso de aceite.
2 huevos.
1 vaso de agua.
Levadura natural (la compro en la panadería)

Amasar, amasar, amasar, hasta que no se pega, a veces le añado un poco más de aceite.

Ahora la saco y procedo a repartirla en dos trozos, uno para la base y otra par atapar.

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Re: Hornazo

Mensaje#2 » Sab Mar 12, 2016 4:26 pm

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Re: Hornazo

Mensaje#3 » Sab Mar 12, 2016 4:27 pm

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Re: Hornazo

Mensaje#4 » Sab Mar 12, 2016 4:29 pm

Lógicamente el que uno hace en casa va más cargado de tajadas que el que compras.
Yo le pongo mucho huevo, porque les gusta mucho, el lomo que paso por la sartén previamente, para que suelte un poco el jugo y el chorizo en crudo. Aunque lo habitual es hacerlo pasado por la sartén también.

Lo pinto con huevo y lo dejo reposar un poco a temperatura ambiente, de ahí al horno.

Luego os pongo foto cuando lo saque.

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Re: Hornazo

Mensaje#5 » Sab Mar 12, 2016 4:53 pm

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Muga
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Re: Hornazo

Mensaje#6 » Sab Mar 12, 2016 5:19 pm

Buena pinta también.
Con eso plato único, no?
Quizás un pequeño entrante y listo?
No sabía que se llamaba así, Hornazo.
Merci.

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